lunes, 16 de mayo de 2011

PRESENTACION

SOY LEIDY  LIZET GOMEZ, EGRESADA DE LA INSTITUCION EDUCATIVA RURAL SIMON BOLIVAR  CON ESPECIALIDAD TECNICO  AGROPECUARIO, ACTUALMENTE ADELANTO ESTUDIOS EN EL SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA, EN EL CENTRO TECNOLOGICO DE LA AMAZONIA REGIONAL CAQUETA, COMO TECNOLOGA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS.

COMO ADMINISTRADORA DE EMPRESAS AGROPECUARIAS  TENDRE LA CAPACIDAD DE TOMAR DECISIONES CON PREVIO CONOCIMIENTO  DE METODOS DE MANEJO  INTEGRADO QUE PUEDE FACILMENTE  INCLUIR   CONOCIMIENTOS SOBRE TIPOS, CLASES Y  RAZAS DE ANIMALES, SISTEMAS DE ALIMENTACION  Y NUTRICION ,  SISTEMAS DE PRODUCCION Y REPRODUCCION, SOBRE CONSTRUCCIONES PÈCUARIAS, CONTROL Y SANIDAD EN  LA  EMPRESA,   ACTIVIDADES DE MERCADEO, PERO ANTE TODO SABRE ADMINISTRAR UNA EMPRESA PECUARIA.
 



 GRANJA AVICOLA


El estudio técnico y económico de la instalación de una granja avícola,   constituye una alternativa de desarrollo en el Caquetá; permitiendo a los beneficiarios obtener ganancias económicas por ser un proyecto rentable y tener el mercado asegurado, puesto que el huevo es  muy  utilizado en la alimentación humana.

La importancia de esta unidad productiva  es de adquirir por parte de los consumidores, el bien a producir, de mejor calidad y que este dado   a precios competitivos, constituye como una determinante para el abastecimiento del mercado. Desde el punto de vista económico, la avicultura representa una fuente segura de trabajo e ingresos ya que el capital empleado se recupera a corto plazo.


MANEJO DE GALLINAS PONEDORAS


1.    ACTIVIDADES PREVIAS A LA RECEPCION DE LAS GALLINAS

Antes de la llegada de las gallinas a la granja deben realizarse ciertas actividades que aseguren que todo estará listo para recibirlas y permitir una mayor eficiencia en el trabajo.


A)   REVISIÓN Y LIMPIEZA DE LAS ÁREAS EXTERNAS DE LA CASETA.

· Las áreas alrededor de la caseta en un radio de 4.5 metros deben estar limpias de malezas y de objetos que puedan obstruir la ventilación, o servir de refugio a insectos, ratas y otra clase de animales que son portadores de enfermedades transmisibles a la gallinas.
· Si se observa la presencia de ratas, debe procederse de inmediato a exterminarlas, pues estas consumen, desperdician y contaminan grandes cantidades de alimento y asustan a las gallinas adultas, provocando bajas en el rendimiento.

· Otra preocupación que debe tomarse es la de revisar si los sistemas de drenaje pluvial de la granja están en buen estado y con la capacidad suficiente para evitar inundaciones o acumulación de aguas lluvias.

B) REVISIÓN DEL INTERIOR DE LA CASETA.

· Se deben revisar con detenimiento paredes, pisos, techo, puertas y ventanas del galpón y hacer las reparaciones necesarias antes de la llegada de las gallinas. Debe cerrarse cualquier agujero por donde puedan penetrar animales depredadores como perros, gatos, gualas, etc., o por donde puedan salirse las gallinas.

· Es especialmente importante evitar que a la caseta puedan entrar aves silvestres ya que podrían ser portadores de graves enfermedades.

· Se debe raspar y remover la suciedad adherida a las estructuras, limpiar telarañas, polvo, basura y restos de la cama que puedan haber quedado en la caseta y luego proceder a quemarla o llevarla a un lugar alejado de las instalaciones.

· Lavar la caseta tratando de remover el polvo y el resto de la suciedad que pueda haber quedado.
· Se recomienda hacer un segundo lavado con agua jabonosa y un tercer lavado con agua limpia para eliminar restos de jabón.

· Se debe aplicar un desinfectante sobre el suelo y paredes de la caseta. Se puede aplicar cal apagada hasta formar una ligera capa sobre el piso de la caseta. La cal puede aplicarse también a las paredes interiores en forma de lechada de cal.

· Ahora se puede proceder a esparcir la cama de colochos de madera, cascarilla de arroz o del material seleccionado y disponible para tal fin.

· Posteriormente se aplica un insecticida de baja toxicidad para las gallinas y que posea un alto poder residual, esto con la finalidad de eliminar cualquier tipo de insecto que pueda traer la cama. Después de la desinfeccion, la caseta está lista para recibir el equipo.

· A partir de este momento deben estimarse las precauciones para evitar que las instalaciones y el equipo puedan re-contaminarse.
· Es conveniente colocar una pileta con desinfectante (cal apagada) para los pies en la entrada de la caseta.

· No se debe permitir la entrada a personas ajenas a la granja, ni la presencia cercana de animales, especialmente gallinas de corral del vecindario, ni gallinas silvestres.

C)   REVISIÓN Y LIMPIEZA DEL EQUIPO.

· Revisar que los telones o cortinas de la caseta estén en buen estado, completos y sin aberturas por donde puedan entrar corrientes de aire, las que son muy perjudiciales para la salud de las gallinas.

· Poner a funcionar el sistema de agua para detectar fugas en la cañería, bebederos o depósitos de agua.

· Lavar todo el equipo con agua jabonosa, restregar muy bien con un cepillo de cerdas duras, enjuagar con agua limpia y a continuación sumergir en una pileta o en un recipiente que contenga una solución fuerte de agua y desinfectante (cloro 2ppm). Se deja por veinte minutos y se guarda sin enjuagar en un sitio limpio hasta el momento en que va a ser introducido a la caseta.

· Al recibo de las gallinas estas deben disponer de agua más electrolitos y dos horas posterior a su llegada se coloca el concentrado.

D)    ACTIVIDADES COTIDIANAS
El manejo de las gallinas en producción se vuelve bastante rutinario. Básicamente se reduce a las siguientes actividades:

· Recoger los huevos dos a tres veces al día, los que se almacenan en cajillas especiales y luego se seleccionan por tamaño y calidad.

· Aprovisionar a las gallinas de alimento y agua.

· Limpiar diariamente los bebederos y desinfectarlos por lo menos una vez por semana con un producto recomendado para tal fin.

· Revisar el funcionamiento de los comederos y bebederos.

· Revisar la cama, sacar aquella que esté húmeda y reemplazarla por seca.

· Revisar el material de cama de los nidos y cambiarlo si esta muy sucio.

· Sacar las gallinas muertas y llevarlas de inmediato al lugar de deshecho, para ser enterradas o quemadas.

· Sacar gallinas lisiadas o con aspecto enfermizo. Es conveniente examinar aquellas gallinas enfermas para averiguar que es lo que las está afectando.

· Sacar gallinas improductivas. Esta operación puede hacerse una vez por semana para no alterar a las gallinas con demasiada frecuencia.

· Sacar las gallinas cluecas y darles el tratamiento adecuado para que reinicien el ciclo de postura.

· Llenar los registros de producción con la información diaria que se debe llevar para cada grupo de gallinas.
La información necesaria que debe llevar un avicultor eficiente comprende lo
Siguiente :

1. Registro diario de alimento consumido por gallina en la caseta.
2. Registro del número de gallinas existentes en la caseta cada día.
3. Registro de gallinas muertas por día.
4. Registro de gallinas inferiores o lisiadas que han sido eliminadas.
5. Registro de la conversión alimento / huevos.
6. Registro de huevos rotos o inservibles para la venta.

Además deben llevar gráficos de los rendimientos obtenidos y compararlos con los gráficos que para tal efecto proporcionan los criadores de la raza o las casas comerciales que las representan.

Las desviaciones deben ser analizadas cuidadosamente. En el análisis económico de su negocio, el avicultor debe efectuar con regularidad los cálculos del costo de los huevos que produce en función del costo de alimento, mano de obra, gastos totales, depreciaciones y todos aquellos factores que inciden en el costo de la producción. De esta manera podrá conocer en cada momento la rentabilidad de su empresa.

III. PROBLEMAS COMUNES EN LA GRANJA

1.     Gallinas Cluecas
Como resultado de la cluequez la gallina se adelgaza, pierde peso y adquiere la tendencia a empollar los huevos que pone, con lo que interrumpe la producción.


2.    Gallinas que no ponen
Cuando una gallina deja de producir, sufre cambios en la coloración o pigmentación de sus patas y pico, los que se tornan de un color mas amarillo, en contraste con el color mas pálido de las gallinas que están en producción.


C ) Postura en el piso
Ciertas gallinas ponen huevos en el piso, lo que reduce su calidad para el mercado, algunos son quebrados por las mismas para comérselos, y así adquieren el vicio de continuar haciéndolo.

D ) Picoteo de las plumas
Si los picos están bien recortados, no tiene como producirse ese vicio. De no ser así y cuando las fórmulas alimenticias no están bien balanceadas, o existe una enfermedad que causa deficiente absorción de nutrientes, las gallinas picotean las plumas intentando complementar sus requisitos nutricionales.

3.     NECESIDADES DE EQUIPO

A ) Nidos
Los nidos deben ser del tamaño adecuado para que la gallina se sienta confortable. En los nidos individuales conviene que el ancho sea no menor de 30 cm, por 35 de profundidad y 35 de alto. Un nido individua l es suficiente para cuatro a cinco gallinas en postura.


B ) Bebederos
Es necesario que cada gallina cuente con 2.5 cm de borde de bebedero canal. Si se usan bebederos de campana, será necesario uno por cada 100 gallinas.

C ) Comederos
Una gallina en postura debe disponer de 8 cm de comedero de canal, o bien si se dispone de comederos colgantes de tubo, estos nos servirán para 50.

D ) La Cama
El material que cubre el piso, es decir la cama, debe ser absorbente. Materiales adecuados son la viruta de madera, cascarilla de arroz.



EQUINOS
la explotación equina es y será sin duda un fiel compañero del hombre, su mejor compañero por donde aun no ha penetrado la civilización automotora.


Atrae y cautiva en forma apasionante hoy día a las multitudes de todas las edades, sexo, condición, que acuden a exposiciones equinas para deleitarse con todas las modalidades con su elegancia y majestuosidad.



CUYES

Las ventajas de la crianza de cuyes incluyen su calidad de especie herbívora, su ciclo reproductivo corto, la facilidad de adaptación a diferentes ecosistemas y su alimentación versátil que utiliza insumos no competitivos con la alimentación de otros monogástricos.

CONEJOS

muy nutritiva y aconsejable para las personas deportistas. Es una de las carnes más bajas en grasas y ricas en proteínas de alto valor biológico. Además su alto contenido en minerales como el hierro, zinc, selenio, potasio y fósforo te ayuda a prevenir las anemias ferropénicas y a mantener los músculos y el sistema inmunitario. Es rica en vitaminas B, especialmente vitaminas B3, B6 y B12. La ventaja de la carne de conejo es que es pobre en grasas y colágeno por lo que es mucho más fácil de digerir que otras carnes. También es baja en sodio, purinas y ácido úrico y se suele cocinar con hierbas aromáticas, por lo que no necesita añadir sal y ayuda a regular la hipertensión. Es una carne baja en calorías por eso es un buen alimento para las personas que necesitan bajar de peso y tiene un sabor muy especial que da a tus platos un toque diferente.


 EXPLOTACION PISCICOLA


La cachama adulta mide casi un metro de largo, y puede pesar unos 18 kilogramos. La coloración del vientre suele ser clara, blanquecina, contrastando con el color dorsal, que puede ser amarillo o negro en distintos individuos. Es un pez robusto, de abundante y apetecible carne.
La cachama ha sido adaptada al cultivo en estanques, pues soporta con facilidad las condiciones de cautiverio y manejo en medios artificiales. Crece rápido y se desarrolla bien en cautiverio, sobrepasando a veces los veinte Kilos. Una hembra es capaz de producir un millón de huevos.








EXPLOTACION DE GALLINAS CRIOLLAS


esta comprende la explotacion de la mas apetecida de las carnes de galliniformes  y de huevos, siendo este un negocio muy lucrativo.





Granja demostrativa agroturistica mi pequeña lulu



BOVINOS